我が家ではマヨネーズの頻度は割合的には少なめ。
そもそもダンナがマヨネーズをあまり好きではないため、サラダもドレッシングで食べるので使用頻度が低い。
唯、やっぱりマヨネーズは必要で、どうしてもマヨでないと、と云う時は使う。

例えばタマゴサンド。

Kayは8ヶ月頃に、卵ボーロでアナフィラキシーショックを起こし、救急で診て貰ったこともあるが、その後血液検査の結果で、黄身よりも白身の方がアレルギーが強い反応を示していることが分かった。
昔と違い今は接種して、体内で抗体力を付け食物アレルギーを少しずつ克服している療法が主流なので、Kayの主治医からも少しずつ卵は与えるように…と云われ続けている。

今では繋ぎで使われている卵は全く問題がない。
例えばホットケーキやクッキー、ケーキ、麺などは大丈夫になった。
後は量を見ながらだが、炒飯に入れる卵や卵とじの味噌汁なんかもオッケー。

唯、未だゆで卵とマヨネーズだけは怖くて与えていなかったのだが、今日はサラダに少量だがマヨネーズを使って食べさせてみた。
暫く様子を見てみるが、今の所問題がないので、一応マヨネーズもクリア出来たかな（笑）
唯、大量に摂取すると、アレルゲンの許容範囲を超え、アナフィラキシーショックを起こし兼ねないため、マヨネーズは暫くは少量ずつ与えるようにしよう。

後は卵焼きとタマゴサンドだなぁ…。

これがクリア出来れば、一応私の中で、卵は完全にクリアすることにしている（笑）